दूध पर मोटी मलाई जमाने के आसान घरेलू टिप्स
दूध की मलाई खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है, उतनी ही उपयोगी भी होती है। लेकिन अक्सर पैकेट वाले दूध में मलाई सही से नहीं जमती। इसका कारण गलत दूध का चुनाव और गलत तरीका होता है।
सही दूध का चयन
मोटी मलाई के लिए फुल क्रीम दूध सबसे बेहतर होता है। कम फैट वाले दूध में मलाई बहुत पतली रहती है।
उबालने का सही तरीका
दूध को हमेशा धीमी आंच पर उबालें। तेज आंच पर उबालने से मलाई टूट जाती है।
दूध को न हिलाएं
उबालने के बाद दूध को बिल्कुल न चलाएं। इससे ऊपर बनने वाली परत सुरक्षित रहती है।
ठंडा करने की प्रक्रिया
दूध को पहले कमरे के तापमान पर आने दें, फिर फ्रिज में रखें। इससे मलाई अच्छी तरह जमती है।
ढकने और बर्तन का ध्यान रखें
दूध को पूरी तरह ढकने से बचें और भारी तले वाले बर्तन का इस्तेमाल करें।
निष्कर्ष
इन आसान उपायों से आप दूध पर मोटी मलाई जमा सकते हैं।
